Finca Milagros (plantada en 1942), General Roca, Alto Valle de Río Negro, Argentina
Este Semillón proviene de viñedos históricos de la Patagonia, cultivados desde 1942 en la emblemática Finca Milagros. El 20% del vino fermenta y madura durante 8 meses en barricas de roble francés, mientras que el 80% restante lo hace en piletas de cemento, logrando un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad.
A la vista, presenta un color amarillo brillante con reflejos dorados. En nariz, despliega aromas intensos a frutas blancas, acompañados de sutiles notas herbales. En boca, es untuoso, suave y armónico, con una acidez equilibrada y un final amplio y persistente. Un vino elegante que refleja la tipicidad del Semillón patagónico.
Las uvas, cosechadas en su punto óptimo de maduración y en perfecto estado sanitario, son despalilladas y prensadas neumáticamente. El mosto se clarifica en tanques de acero inoxidable mediante frío y enzimas pectolíticas. La fermentación alcohólica se realiza a temperaturas controladas entre 15°C y 17°C, con el 20% del volumen fermentando en barricas de roble francés y el 80% en piletas de cemento. Tras la crianza, se procede a la clarificación y estabilización antes del embotellado.
Ideal para acompañar pescados grillados, pastas con salsas suaves, quesos semiduros y platos con vegetales asados.
