🍷 Proyecto Single Parcel – Malbec Los Chacayes 2024
Enólogo: Rogelio Rabino
Varietal: 100% Malbec
Origen: Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza
Volumen: 750 ml
Descripción:
Este Malbec proviene de una microparcela cuidadosamente seleccionada en Los Chacayes, una de las zonas más destacadas del Valle de Uco por su terroir de altura. Es parte del exclusivo Proyecto Single Parcel del reconocido enólogo Rogelio Rabino, una iniciativa que busca reflejar la identidad única de parcelas singulares mediante una vinificación precisa y artesanal.
La cosecha se realiza de forma manual, y la fermentación se extiende entre 15 y 20 días a una temperatura controlada de hasta 28°C. El vino realiza fermentación maloláctica y luego es criado durante 12 meses en foudres usados de roble francés de 2.000 litros, seguido de 8 meses de estiba en botella, lo que aporta equilibrio, estructura y complejidad.
Notas de cata:
🔴 Color: Rojo rubí profundo e intenso
👃 Nariz: Aromas especiados y fruta negra madura, con sutilezas minerales propias del terroir
👄 Boca: De gran concentración y estructura, taninos firmes pero pulidos, y un final muy persistente
📌 Final: Elegante, con marcada identidad de origen
